『어느 채식의사의 고백』, 이 책 한 권이 식단을 바꿨다
『어느 채식의사의 고백』, 이 책 한 권이 식단을 바꿨다
– 6개월간 실천한 작은 변화의 기록
채식을 한다고 해서
몸이 갑자기 드라마틱하게 좋아지는 줄 알았다면,
나도 이 길을 선택하지 않았을 것이다.
하지만 『어느 채식의사의 고백』을 읽고 난 뒤,
나는 단순한 변화가 아닌 방향 전환을 시작하게 되었다.
변화는 서서히, 그러나 분명히 찾아온다
이 책은 말한다.
우리가 먹는 음식, 특히 전분 중심의 식물식이
몸에 어떤 영향을 미치는지를 과학적으로 풀어낸다.
나는 이 책을 읽고 나서
고기 위주의 식사에서 현미, 고구마, 채소 중심으로 천천히 식단을 바꿔왔다.
처음엔 걱정도 많았다. 과연 배가 부를까? 단백질은 괜찮을까?
하지만 6개월이 지난 지금, 나는 말할 수 있다.
내 몸은 아주 조용히, 그러나 분명히 바뀌고 있다.
- 뱃살이 줄었다.
- 몸무게는 자연스럽게 빠졌다.
- 피부는 눈에 띄게 맑아졌고,
- 운동할 때 몸이 훨씬 가볍고 회복이 빠르다.
지금 지병은 없지만, ‘건강을 지키고 싶은 마음’이 크다
나는 어떤 특정 질병 때문에 이 식단을 시작한 건 아니다.
지금 건강하기 때문에, 이 건강을 오래동안 유지하는 이 길을 선택했다.
약 없이도 몸을 지키고,
기초 체력과 회복력을 유지하고,
삶의 후반전을 더 젊고 활기차게 살기 위해서.
책 속 의사도 말한다.
몸은 매일의 식단으로 바뀌며,
그 변화는 오늘 접시에 올라간 음식에서 시작된다고.
앞으로 1년, 더 건강한 루틴으로 갈 것이다
나는 지금 이 식단을 6개월간 실천 중이다.
가끔은 유혹도 있고,
외식 자리에서 어쩔 수 없이 타협할 때도 있지만
전체적인 식생활 흐름은 ‘내 몸을 위한 먹기’로 정착되고 있다.
나는 믿는다.
이대로 1년을 실천한다면,
병원 갈 일 없는 몸, 회복력 있는 몸,
그리고 무엇보다 ‘컨디션이 좋은 날’이 많은 인생을 살게 될 것이다.
변화는 급하지 않아도 된다
채식은 ‘결심’이 아니라 ‘전환’이다.
무리하게 바꾸는 것이 아니라,
나를 위해 조금씩 바꿔가는 식사
그 변화가 지금의 나를 만들었고,
앞으로의 나를 준비시키고 있다.
『어느 채식의사의 고백』
이 책은 단지 한 권의 책이 아니다.
삶을 돌이켜보게 한 계기이자,
식탁 위의 선택이 인생을 바꾼다는 걸 알려준 안내서였다.