『어느 채식의사의 고백』, 이 책 한 권이 식단을 바꿨다

『어느 채식의사의 고백』, 이 책 한 권이 식단을 바꿨다

– 6개월간 실천한 작은 변화의 기록

채식을 한다고 해서

몸이 갑자기 드라마틱하게 좋아지는 줄 알았다면,

나도 이 길을 선택하지 않았을 것이다.

하지만 『어느 채식의사의 고백』을 읽고 난 뒤,

나는 단순한 변화가 아닌 방향 전환을 시작하게 되었다.

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변화는 서서히, 그러나 분명히 찾아온다

이 책은 말한다.

우리가 먹는 음식, 특히 전분 중심의 식물식이

몸에 어떤 영향을 미치는지를 과학적으로 풀어낸다.

나는 이 책을 읽고 나서

고기 위주의 식사에서 현미, 고구마, 채소 중심으로 천천히 식단을 바꿔왔다.

 

처음엔 걱정도 많았다. 과연 배가 부를까? 단백질은 괜찮을까?

하지만 6개월이 지난 지금, 나는 말할 수 있다.

내 몸은 아주 조용히, 그러나 분명히 바뀌고 있다.

• 뱃살이 줄었다.
• 몸무게는 자연스럽게 빠졌다.
• 피부는 눈에 띄게 맑아졌고,
• 운동할 때 몸이 훨씬 가볍고 회복이 빠르다.

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지금 지병은 없지만, ‘건강을 지키고 싶은 마음’이 크다

나는 어떤 특정 질병 때문에 이 식단을 시작한 건 아니다.

지금 건강하기 때문에, 이 건강을 오래동안 유지하는 이 길을 선택했다.

약 없이도 몸을 지키고,

기초 체력과 회복력을 유지하고,

삶의 후반전을 더 젊고 활기차게 살기 위해서.

책 속 의사도 말한다.

몸은 매일의 식단으로 바뀌며,

그 변화는 오늘 접시에 올라간 음식에서 시작된다고.

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앞으로 1년, 더 건강한 루틴으로 갈 것이다

나는 지금 이 식단을 6개월간 실천 중이다.

가끔은 유혹도 있고,

외식 자리에서 어쩔 수 없이 타협할 때도 있지만

전체적인 식생활 흐름은 ‘내 몸을 위한 먹기’로 정착되고 있다.

나는 믿는다.

이대로 1년을 실천한다면,

병원 갈 일 없는 몸, 회복력 있는 몸,

그리고 무엇보다 ‘컨디션이 좋은 날’이 많은 인생을 살게 될 것이다.

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변화는 급하지 않아도 된다

채식은 ‘결심’이 아니라 ‘전환’이다.

무리하게 바꾸는 것이 아니라,

나를 위해 조금씩 바꿔가는 식사

그 변화가 지금의 나를 만들었고,

앞으로의 나를 준비시키고 있다.

 

『어느 채식의사의 고백』

이 책은 단지 한 권의 책이 아니다.

삶을 돌이켜보게 한 계기이자,

식탁 위의 선택이 인생을 바꾼다는 걸 알려준 안내서였다.