하루5분의 기적 하루5분의 기적

3화. 그렇다면 우리는 단백질을 어떻게 먹어야 할까?앞선 1화, 2화를 통해 우리는 단백질에 대한 오랜 믿음—“많을수록 좋다”, “질이 높을수록 건강하다”—가 반드시 맞는 말은 아니라는 사실을 살펴봤습니다.특히, 동물성 단백질(대표적으로 우유의 카세인)이 암세포의 성장을 촉진할 수 있으며,반면 식물성 단백질은 동일한 조건에서도 그러한 위험이 없었다는 점은 매우 중요한 시사점을 줍니다.그렇다면 이제 현실로 돌아와, "우리는 단백질을 어떻게 섭취해야 할까요?"--- 단백질, 이렇게 나눠서 생각해보자 우선 단백질은 ‘얼마나’ 먹느냐보다, ‘무엇으로부터’ 먹느냐'가 더 중요합니다.항목설명동물성단백질높은 효율성 -->빠른성장유도 -->암세포 증식가능성up식물성단백질성장효율은 낮지만 --> 암촉진없음+영양소 다양성..

2화. 단백질이 암을 켜고 끌 수 있다면?단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소입니다. 성장, 면역, 회복, 대사 등 거의 모든 신체 작용에 관여하죠. 그래서 우리는 단백질을 ‘많을수록 좋다’, ‘질이 높을수록 건강하다’고 믿어왔습니다.하지만 『무엇을 먹을 것인가』에서 콜린 캠벨 박사는 전혀 다른 관점을 제시합니다.그는 단백질, 특히 "동물성 단백질"이 암세포의 성장에 결정적인 영향을 줄 수 있다**고 주장합니다.--- 단백질과 암의 관계를 밝힌 실험: 아플라톡신 + 카세인캠벨 박사는 동물실험을 통해 충격적인 사실을 밝혀냅니다.아플라톡신이라는 강력한 발암물질에 노출된 실험쥐들에게 단백질 섭취량을 다르게 설정한 실험이 핵심이었습니다.* 20%의 동물성 단백질(카세인)을 먹인 쥐 → 대부분 간암 발생* 5%의..

단백질이 정말 건강의 상징일까요?『무엇을 먹을 것인가』의 메시지를 따라, 우리가 ‘먹는 것’을 어떻게 다시 생각해야 하는지를 3편에 걸쳐 나눠보려 합니다. 1화. 단백질, 진짜 많이 먹어야 할까?우리는 흔히 단백질을 ‘건강한 삶’의 상징처럼 생각합니다.운동 후 마시는 단백질 쉐이크, 근육을 위한 닭가슴살, 성장기 어린이를 위한 우유와 달걀까지—단백질은 언제나 ‘몸에 좋은 것’이라는 이미지로 포장되어 있습니다.그래서일까요? 단백질을 충분히, 아니 '많이 먹는 것이 좋다'는생각은 너무나 당연하게 받아들여져 왔습니다.하지만 과연 그럴까요?『무엇을 먹을 것인가(The China Study)』의 저자 콜린 캠벨 박사는 우리가 당연하게 믿어온 단백질에 대해 정면으로 반기를 듭니다.그는 말합니다: “단백질, 특히..